Durant les fêtes de fin d’année, Valérie Blet est allée rencontrer Damien Dufaitre de l’association Des Trufficulteurs Du Beaujolais Pierres Dorées, présent avec quelques-uns de ses diamants noirs au Petit marché de l’Affoleuse à Denicé. L’occasion d’en savoir plus sur cette culture qui n’est pas si nouvelle en Beaujolais.
L’association Des Trufficulteurs Du Beaujolais Pierres Dorées compte une 30aine de membres répartis sur la langue calcaire du beaujolais qui mutualisent leurs connaissances et leurs savoirs et prônent le partage d’expérience pour toutes celles et ceux qui voudraient se lancer dans l’aventure. La truffe noire se récolte de décembre à début mars avant la truffe d’été, en juin.
Lég. 5 photos :
Damien Dufaitre (au centre) et Seiko, le Cavalier King Charles avec deux autres membres de l’association des Trufficulteurs du Beaujolais Pierres Dorées.
Au verger truffier cet automne.
